Hoewel veel bakkers inmiddels weer meer klanten in de winkel zien dan in het voorjaar, meldt 80 procent van de ambachtelijke bakkers nog steeds een afname van de omzet uit het ‘derde kanaal’. Mede daardoor rapporteert nog 40 procent van de bakkers een omzetverlies van gemiddeld 20 procent ten opzichte van de periode voor de coronamaatregelen, zo meldt de NBOV.