Nationale Bakkerij AcademieDossche MillsVandemoorteleRoland Mills Unitedhttp://www.dekomart.nlVeenhuizen Bakery Solutions / MiweKeybake Bakeware & Coatings B.V.http://www.contined.nl/http://www.koopmansmeel.nl/Beko Bakkerij Techniekhttp://www.zaadhof.nl/http://www.rijnijssel.nl/bakkerij
http://www.jasca.nl/BakkersbelangDewecohttp://www.sismatec.nl/AVT BVhttp://www.silowacht.nl/http://www.havelaar-verpakkingen.nl/http://www.bouwer-officier.nl/http://www.meneba.nl/http://www.hobartfoster.nl/http://www.chocolateriealbert.nl/http://www.bakkerijservice.nl/TENTE NV

‘Speculaas vraagt om een rustige bereiding’

Het gebruik van kruiden, de verhouding tussen bloem en suiker, een rustige bereiding en het bakken op een constante en niet te hoge temperatuur. Deze factoren bepalen de kwaliteit van speculaas, aldus Jaap van der Veer en René van Betteraij. Samen met Henrik Wullems van De Ambachterij wonnen zij dit jaar de Beko speculaaskeuringen.


  » Volledige artikel

meer nieuws